4款傳統糕點的做法【壽桃包 /娘惹九層糕 /蓮花包/白糖碗糕 】 成为此频道的会员支持傻大姐创作： https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g/join ----------------------- 手工壽桃包 Handmade Longevity Peach Bun 分量：10個壽桃包 材料： 250克 包粉 ／低筋麵粉（過篩） 3克 酵母 25克 細砂糖 130毫升 水 （+-10克，麵糰必須稍微乾，太濕定型不漂亮） 10毫升 玉米油 少許抹茶粉 少許紅色食用色素 150克 豆沙餡（每個15克，搓圓型） Handmade Longevity Peach Bun 10 Longevity Peach Bun Ingredient: 250g Pau Flour (sieved) 3g yeast 25g caster sugar 130ml water (+-10g, the dough must be slightly dry, too wet and not beautiful) 10ml corn oil matcha powder red food coloring 150g red bean paste (15g each, round-shaped) ——————————— 傳統娘惹九層糕 Nyonya Nine Layers Kuih /Kuih Lapis 材料： A） 180克 粘米粉 50克 沙谷粉(如果沒有可以用木薯粉代替) 150ml 水 B） 350ml 水 160克 細砂糖 2片 斑斕葉 200ml 濃椰漿 1/8 茶匙 細鹽 紅色素 橙色素 Ingredients: A) 180g rice flour 50g sago flour 150ml water B) 350ml water 160g caster sugar 2 pcs pandan leaves 200ml thick coconut milk 1/8 teaspoon fine salt Red pigment Orange food coloring —————————— 蓮花包 分量：10個麵龜 材料 ： 500克 包粉 150克 細砂糖 8克 酵母 240毫升 水 30克 油 少許黑豆 （裝飾眼睛） 紅色素和黃色素 +少許清水 - 混合均勻 Lotus bun/lotus miku bun 10 lotus miku bun Ingredient： 250g Pau flour / all-purpose flour 75g fine sugar 4 g yeast 120ml water 15g corn oil A few drops of red food coloring ———————— 白糖碗糕/米發糕（沒有泡打粉的米發糕 香甜松軟）Steamed teacup rice cakes 分量：3個大茶杯和 7個小茶杯 材料： 150克粘米粉/在來米粉（最好用100%純米） 1茶匙 酵母 （大約3克） 110克 細砂糖 3 large tea cups and 7 small tea cups Ingredients: 150g rice flour (preferably 100% pure rice) 1 tsp yeast ( 3g) 110g caster sugar ------------------------- Business cooperation contact 商業合作聯系 cs-team@sharecorner.cc Thank you 😊☺️😘😘 ► Facebook Page: https://www.facebook.com/shadajiekitchen ► YouTube Page: https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频／文章……
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