三联聊天：美食记忆，月饼和中国各地小吃 嘉宾：张妍，记者 徐天：美国史在读博士 00:54 在中国不想吃月饼，到了美国超想吃月饼 03:10 北方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆 07:46 南方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆 21:42 天津人和东北人第一次体验粤菜 26:26 在捷克吃到地道东北猪肉炖酸菜 29:50 意大利火腿炒饭，中西食材混搭 32:34 海外的华人超市是一种独特的文化空间 40:28 三文鱼+酸黄瓜 味觉会激起你回忆的涟漪吗？ 比如小时候的跳跳糖、果丹皮和酸辣粉，或者粽子、月饼、冰糖葫芦？英国心理学家查尔斯•费尼霍（Charles Fernyhough）在他的新书《光碎片》（Pieces of Light）中说，科学家常常把味觉和嗅觉的记忆相提并论，并用一个词 “olfactory” 来提及，因为从实践上讲，它们通常是一回事儿。 聊天的三位都身处美国，在中秋即将到来之际聊一聊味蕾和童年记忆的联系。 编辑、剪辑/严岩 读书时间 分享： |
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