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【4款马来传统糕点】椰糖糯米饼 /金瓜糕/金瓜小松糕 /蚝型糖霜酥饼

2024-10-19 18:29| 发布者: admin8| 查看: 21| 评论: 0|文章/视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房




【4款马来传统糕点】椰糖糯米饼 /金瓜糕/金瓜小松糕 /蚝型糖霜酥饼

【马来传统糕点】椰糖糯米饼 Kuih Getas

材料:

* 100克 糯米粉
* 50克 普通面粉
* 50克 新鲜白椰丝
* 120毫升 清水
* 10克 白糖
* 少许 盐

糖霜
* 70克 白糖
* 30毫升 清水
* 两片 香兰叶

Kuih Getas (Coconut Sugar Glutinous Rice Cakes)

Ingredients:

100g glutinous rice flour
50g all-purpose flour
50g fresh grated coconut
120ml water
10g sugar
A pinch of salt

Sugar Coating:

70g sugar
30ml water
2 pandan leaves

———————

QQ金瓜糕

7X7模具尺寸

材料:
* 200克 金瓜(切成小塊)
* 90克 糖
* 100毫升 清水
* 100克 椰漿
* 少許鹽
* 60克 糯米粉
* 170克 木薯粉
* 15克 油

QQ Pumpkin Kueh

For a 7x7 inch mold

Ingredients:
* 200g pumpkin (cut into small pieces)
* 90g sugar
* 100ml water
* 100g coconut milk
* A pinch of salt
* 60g glutinous rice flour
* 170g tapioca flour
* 15ml oil


————————

金瓜小松糕

Serve :10pcs


材料 :

2粒 雞蛋
50克 糖
100克 金瓜(切片,蒸熟,压成泥)
30毫升 食油
80克 中筋面粉
1/2茶匙 泡打粉
1/4茶匙 苏打粉


—————————

Pumpkin Puteri Ayu Cake (Kuih Seri Ayu) Easy Recipe


Ingredients :
2 eggs
50g sugar
100g pumpkin (sliced, steamed and pressed into puree)
30ml cooking oil
80g all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda


———

蚝型糖霜酥饼 Oyster-shaped Crisp/Kuih Tiram / kuih lidah buaya

蚝型糖霜酥饼 Oyster-shaped Crisp/Kuih Tiram / kuih lidah buaya

250克 中筋面粉(普通面粉)
50毫升 食油
1/2茶匙 细盐
100-110毫升清水

粘糊
4汤匙 玉米粉
4汤匙 食油

(装饰)
适量 糖粉

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Oyster-shaped Crisp/Kuih Tiram / kuih lidah buaya

250g all-purpose flour (plain flour)
50ml cooking oil
1/2 teaspoon fine salt
100-110ml water

Gum Paste
4 tbsp cornflour
4 tbsp cooking oil

(decorate)
icing sugar
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