4款受歡迎的年餅的詳細做法【杏仁酥/芽菇片/花生餅/杏仁南瓜籽瓦片】

2024-10-30 10:00| 发布者: admin8| 查看: 3| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

4款受歡迎的年餅的詳細做法【杏仁酥/芽菇片/花生餅/杏仁南瓜籽瓦片】

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杏仁南瓜籽瓦片 Easy recipe Crunchy Almond and Pumpkin Seeds Florentine

香脆炸慈菇/芽菇片 Crispy Fried Arrowhead Chips

【年饼】杏仁酥 | 杏仁饼|零失败| 【CNY recipe】Almond Cookies | Zero Failure

傳統花生餅新年食譜Tradisional Peanut cookies
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杏仁南瓜籽瓦片
Crunchy Almond and Pumpkin Seeds Florentine

材料：
杏仁片 100克
南瓜仔 50克
葵花子 50克
麥芽糖粉 120 克（Florentine powder 蛋糕用品烘培店就可以找到了）
黑芝麻 1湯匙
白芝麻 1湯匙

Crunchy Almond and Pumpkin Seeds Florentine

material:
Almond slices 100g
Pumpkin seeds 50g
Sunflower seeds 50g
Florentine powder 120g (you can find it at Florentine mix cake bakery)
1 tbsp black sesame seeds
1 tbsp white sesame seeds

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香脆炸慈菇/芽菇片
Crispy Fried Arrowhead Chips

材料:
慈菇 1公斤
油 750 毫升
鹽適量

Crispy Fried Arrowhead Chips

Ingredients:
Arrowhead 1 kg
Oil 750ml
Salt

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分量：大约68粒-73粒（看模具大小）

材料

150克底筋面粉（可用135克中筋面粉+15克玉米粉代替）
1茶匙发粉/泡打粉
1/2 茶匙细盐
60克糖粉
100克杏仁粉
100毫升玉米油

表面涂层：

1粒蛋黄
1茶匙食油
1茶匙清水

表面装饰：
杏仁碎/杏仁片

150设氏度，上下火，烤20分钟
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Melts in your mouth | Zero failure | Almond cookies

Servings: about 68-73pcs (depending on the size of the mold)

Ingredients:

150g of low-gluten flour (can be replaced by 135g of all-purpose flour + 15g of corn flour)
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon fine salt
60g icing sugar
100g almond flour
100ml corn oil

Surface coating:

1 egg yolk
1 tsp cooking oil
1 tsp water

Surface decoration:
Chopped Almonds/Sliced Almonds

150 degrees Celsius, up and down fire, bake for 20 minutes

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傳統花生餅新年食譜
Tradisional Peanut cookies

分量：約 85 粒

材料：

200克花生粉
200克普通面粉（過篩）
60克糖粉（過篩）
1/4茶匙細鹽
110毫升花生油/玉米油

蛋黃液材料：
1 顆蛋黃
1 湯匙清水

Tradisional Peanut cookies

Yield: about 85 pieces

Ingredients:

200g peanut powder
200g plain flour (sifted)
60g icing sugar (sifted)
1/4 teaspoon fine salt
110ml peanut oil/corn oil

Liquid egg yolk:
1 egg yolk
1 tbsp water

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