【娘惹青瓜拌豬肉】這道菜味道酸辣爽口，豬肉的鮮嫩與青瓜的清脆相結合，特別適合作為開胃小菜 成为此频道的会员支持傻大姐创作： https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g/join -------------------- 🥒 娘惹青瓜拌猪肉 材料： * 瘦肉或五花肉 200g * 青瓜 1 条 * 红葱头 3 粒（切薄片） * 大辣椒 1 条（切丝） * 疯柑叶 1 片（切细丝） Sambal 辣椒酱（混合搅烂）： * 小米椒 1～2 条（依辣度调整） * 大辣椒 1 条 * Belacan（马来虾膏）1 汤匙，烤香后捣碎 调味料： * 酸柑汁（或青柠汁）2 汤匙 * 鱼露 2 汤匙 * 糖 1 汤匙 ---------- 🥒 Nyonya Cucumber Pork Salad Ingredients: * 200g lean pork or pork belly * 1 cucumber * 3 shallots (thinly sliced) * 1 red chili (cut into thin strips) * 1 kaffir lime leaf (finely shredded) Sambal Chili Paste (pound together): * 1–2 bird’s eye chilies (adjust to preferred spiciness) * 1 red chili * 1 tbsp belacan (fermented shrimp paste), toasted and pounded Seasoning: * 2 tbsp calamansi juice (or lime juice) * 2 tbsp fish sauce * 1 tbsp sugar Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频／文章……
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