【爸爸節總鋪師宴】腐皮雞捲／紅燒蹄膀／魚翅羹／鱔魚意麵／花枝羹｜#廖科溢 #父親節｜《台灣美好時光》 📍美食傳送門📍 (00:00)精采預告 (00:49)新北新店豆腐師辦桌 傳統的辦桌行業，因為飯店餐廳的競爭，不再像過去一樣風光，有老師傅不認輸，一直在找新的路子，像是人稱豆腐師的黃謀遠師傅，把不會做菜的女兒拉進團隊，好手藝加上年輕人的新腦袋，把精緻化辦桌拓展到以往沒想過的場地，比如除了婚喪喜慶外，大飯店自己的尾牙可以找別的總鋪師辦桌，大學謝師宴也能搬到系館裡面，在校園吃宴席，讓辦桌年輕化，路子比以前更寬廣。 店家資訊：豆腐師辦桌 地址：新北市新店區北宜路二段9號 星期一到星期日早上9點到下午5點半 (07:20)高雄內門總舖師年菜搶搶滾 說到年菜，那絕對不能錯過總鋪師的辦桌料理，在高雄內門享有盛名的總舖師阿机師，做了40年辦桌外燴，手藝下港有名聲，曾經辦過一場就高達2500桌的總統募款餐會，可見功力了得。因為社會變遷，年輕人不下廚，現成的年菜料理成為商機，阿机師也與時俱進跟進做年菜，他說時代雖不一樣了，但古早味年菜裡「實在的」這一個配方，就跟做人的精神一樣永遠不能變。 店家資訊：內門總舖師阿机師 地址：高雄市內門區三平里橫山 8-6號 星期一到星期日早上9點到晚上6點 (15:23)台南中西區炒鱔魚 原本在台北餐廳工作的廚師，為了陪伴母親，回到雲林土庫老家創業。他在廟口擺攤炭烤香腸，卻一心做出不一樣的味道，即使是平民小吃，他也努力做出特色，所以香腸的腸衣，他不用傳統的豬腸，而是改用羊腸來製作，特殊的賣相和口感，以及半煎半炸的方式，成功征服了顧客的心。 店家資訊：福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 星期一到星期日早上11點半到晚上8點 (21:45)台北寧夏夜市 花枝羹 位在台北市寧夏夜市附近有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，只裹上一層薄薄的粉，還吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，另外還有現炸獅子頭，紮實又有彈性，香氣更是逼人，年節時期總會讓客人大排長龍搶買，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，帶你來看他的故事。 店家資訊：小廚師獅子頭專賣店 地址：台北市大同區民生西路220號 星期一到星期日早上10點半到晚上5點 ------------------------------------------------------------- ■台灣美好時光 感動日日飄香 走訪土地的芬芳，遇見人情的光 每一天，我們一起收藏屬於台灣的時光。 📺 每週一到五 下午5點 請鎖定 亞洲旅遊台官方YT頻道【台灣美好時光】 更多精彩內容鎖定《台灣美好時光》 👉https://reurl.cc/1KEgYV 亞洲旅遊台 更多视频／文章……
分享： |
![《KL Puchong》Malaysia Chinese District | 吉隆坡蒲種養生區🥬精緻齋菜店💆🏻♀️集齊揼骨美容🦉貓頭鷹辣死你阿媽 [中文 ENG] #mangohk #移居](https://i.ytimg.com/vi/UfxfJ9W2dnM/mqdefault.jpg)
本站部份资源来自网络分享并注明出处，若有侵权或不良资源请联系删除。|联系我们|手机版|打工族生活理财
GMT+8, 2025-8-26 04:36 , Processed in 0.025167 second(s), 21 queries .
Powered by Discuz! X3.5
© 2001-2023 Discuz! Team.
