Kuih Lompang Gula Melaka 椰糖杯仔糕（素）

2021-6-26 02:00| 发布者: admin8| 查看: 19| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

Kuih Lompang Gula Melaka 椰糖杯仔糕（素）

#椰糖杯仔糕
#杯仔糕
#Kuih Lompang

#Kuih Kosui

椰糖杯仔糕，帶著椰糖香味，搭配新鮮的椰絲，口感軟Q，香鹹甜混搭，非常好吃！蒸好的碗仔糕就是：滑，香，耐嚼。

準備11個陶瓷杯（5.5cm寬x4cm高）

材料：

A）
60克粘米粉
30克木薯粉
150毫升清水
1/2茶匙梘水/堿水
**混合均勻

B）
70克椰糖
40克黑糖
120毫升清水
香蘭葉 1-2片（打結）
**煮至糖融化

C）
50克椰絲
一撮鹽
**兩者混合，蒸5分鐘

方法：
1）在碗中加入材料（A）攪拌均勻，備用。
2）煮椰糖水，將B材料倒入鍋，煮至糖融化。
3）將煮好的糖水趁熱倒入面粉混合物中，過篩
4）陶瓷小杯塗油，然後蒸熱5分鐘
5）將面糊倒入陶瓷小杯7分滿，蒸25分鐘，冷卻後再脫模（搭配椰絲享用）

Kuih Lompang Gula Melaka,have coconut sugar scent, with fresh coconut shreds, soft taste, a mix of sweet and salty, very delicious!
Kuih Lompang Gula Melaka is smooth, fragrant and chewy.

Kuih Lompang Gula Melaka/
Kuih Kosui Gula Melaka

Prepare 11 ceramic cups (5.5cm wide x 4cm high)

Ingredients:

A)
60g rice flour
30g tapioca flour
150ml water
1/2 teaspoon alkaline water
**Mix well

B）
70g Gula Melaka/Palm sugar
40g brown sugar
120ml water
1-2 pieces of pandan leaves (knotted)
**cook until sugar dissolve

C)
50g shredded coconut
A pinch of salt
**Mix and steam for 5 minutes

歌曲：楊柳青青，冬去春來

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