Hakka Hee Pan | Xi Pan | 客家傳統喜粄 #客家喜粄 #Hakka Hee Pan #Xi Pan 客家喜粄，傳統上一紅一白，紅者大喜，白者則大吉利。喜粄這個名稱的由來，有人說，因為它需要經過發酵做成，在客家話裏“喜”和“起”同音，所以喜粄的最早名稱就叫做“起粄”。喜粄的口感有別於一般客家茶果的柔韌特質，它軟而帶點Q，有彈性卻又帶點黏，不像包子也不像發糕，有股淡淡的米香味，非常好吃！ 古早味-客家喜粄 Hakka Hee Pan / Xi Pan 分量：11個/50克 材料： 普通面粉 150克 （1碗） 水磨糯米粉 130g （1碗） 細砂糖 80g （半碗） 酵母 3克 （1茶匙） 清水 200 毫升 玉米油 3湯匙 紅色素 少許 香蕉葉 適量 （用濕布抹幹凈，剪成圓型） Hakka Hee Pan / Xi Pan Yield: 11 pcs/50g Ingredients: 150g plain flour (1 bowl) 130g Glutinous rice flour (1 bowl) 80g caster sugar (half a bowl) 3g yeast (1 teaspoon) 200 ml water 3 tbsp corn oil Red food coloring Banana leaf appropriate amount (wipe clean with a damp cloth and cut into a round shape) Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频／文章……
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