Rum And Raisin Chocolate Mousse Cake 朗姆葡萄巧克力慕斯蛋糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► https://edu.bigpropel.co/dbs-offer/ Ingredients for sponge cake （海绵蛋糕）: 4 eggs - grade A （鸡蛋） 90g caster sugar （细砂糖） 100g plain flour（普通面粉） 20g cocoa powder （可可粉） 50g Melted butter （溶化牛油） 50ml milk（牛奶） Dark Chocolate Mousse （黑巧克力慕斯）: 100ml milk （牛奶） 2 egg yolks （蛋黄） 40g caster sugar （细砂糖） 160g dark chocolate （黑巧克力） 3 tsp gelatine（鱼胶粉） 60ml water（水） 300g dairy whipping cream （动物性鲜奶油） 80g raisins （葡萄干） 40ml Rum （朗姆酒） Syrup （糖浆）： 1 tbsp caster sugar （细砂糖） 1 1/2 tbsp hot water （热水） 25ml Rum （朗姆酒） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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