Apple Crumble Cheesecake 苹果奶酥芝士蛋糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients材料: 150g (9 pieces) Digestive biscuits, finely crushed （消化饼干碎） 60g/ 1/4 cup butter （牛油） 500g/18 oz cream cheese (奶油芝士) 100g/1/2 cup caster sugar （细砂糖） 30g corn flour (玉米粉) 3 large eggs （鸡蛋）～ Grade A 200g Sour cream (酸淇淋）~ 200g dairy whipping cream mix with 1 1/2 tbsp lemon juice （200克动物性鲜奶油加入1 1/2汤匙柠檬汁混合均匀） Crumble （奶酥)： 100g/ 3/4 cup plain flour （普通面粉) 45g / 3 tbsp caster sugar （细砂糖） 50g salted butter（盐味牛油） 50g / 1/2 cup walnut , toasted and chopped （烘香核桃，切碎） Filling （苹果馅) : 2 green apples （青苹果，去皮切丁） 1 tsp lemon juice （柠檬汁） 2 tbsp caster sugar （细砂糖） 1/4 tsp ground cinnamon （肉桂粉） 2 tbsp raisins （葡萄干） 1 tsp plain flour （普通面粉） Bake in water bath at 160°C for 70minutes. 用水浴法，以160°C烤70分钟。 Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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