Nyonya Chang | Nyonya Rice Dumplings | 娘惹粽 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► https://edu.bigpropel.co/dbs-offer/ Ingredients （材料）： 1 kg glutinous rice , soaked for 4-6 hours （1公斤糯米，浸4-6小时） 3 tbsp shallot oil （葱头油） 3 tsp salt （盐） # 30 butterfly pea flowers （蝶豆花/蓝花） 200ml boiling water （滚水） A little bit of vinegar （少许白醋） Filling （馅料）： 600g pork belly, diced （花肉，切丁） 50g / 8 Mushrooms , soaked and diced （香菇，浸软，切丁） 100g candied melon, dried （糖冬瓜，切丁） 3 tbsp oil （油） 1 tbsp chopped garlic （蒜茸） 1 tbsp chopped shallots （葱头仔碎） Seasoning （调料料）： 1 tbsp Bean paste （豆瓣酱） 1 tbsp dark soy sauce （黑酱油） 2 tsp salt （盐） 2 tsp light soy sauce（生抽） 1 tbsp pepper （胡椒粉） 3 1/2 tbsp coriander powder （ 芫荽粉） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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