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甜酸辣椒炒蟹 Fried Crab with Sweet and Sour Chili 家鄉玻璃市(番外篇下)

2020-7-30 07:13| 发布者: admin8| 查看: 32| 评论: 0|文章/视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房




甜酸辣椒炒蟹 Fried Crab with Sweet and Sour Chili 家鄉玻璃市(番外篇下)

這道甜酸辣椒炒蟹是小時候媽媽經常煮的一道菜,很有媽媽的味道。辣中帶酸帶甜螃蟹,加上咖喱葉 的香味,是非常的開胃的一道菜。

甜酸辣椒炒蟹 Fried Crab with Sweet and Sour Chili


材料:
螃蟹 2kg
蒜末 少許
咖喱葉 少許
辣椒醬 2湯匙
阿三水 少許
糖 1湯匙
醬油 2湯匙

辣椒糊材料(用攪拌機攪碎):
大辣椒 3條
辣椒乾 2條
蒜米 4辦
姜一小快
蔥頭 5粒


做法:
1.把螃蟹切半,去鰓,洗凈
2.爆香蒜末,放入特制辣椒糊
3.加入咖喱葉匾香
4.放入螃蟹拌炒
5.加入辣椒醬,阿三水, 糖和醬油,炒熟即可

Fried Crab with Sweet and Sour Chili
Ingredients:
Crab 2kg
Minced garlic
Curry leaves
Chili sauce
Asam jawa juice
Sugar 1tsp
Soy sauce 2tsp

Special chili paste material (blend with a blender):
3 large chili
2 dried chili
Garlic 4
Ginger
5 shallots

1. Cut the crab in half, remove the gills, and wash
2. Saute minced garlic, add special chili paste
3. Add curry leaves
4. Add the crab and stir fry
5. Add chili sauce, asam jawa juice, sugar and soy sauce, and stir-fry.

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