Acar Awak | Mixed Vegetable Acar 阿扎 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients （材料）： 4 cucumbers （黄瓜） 2 carrots （红萝卜） 250g long bean （长豆） 300g cabbage （包菜） *200g pineapple, optional （黄梨，隋意） Spices , grounded finely （香辣料，打烂）: 40g dried chillies （辣椒干） 30 shallots （葱头仔） 1 onion （洋葱） 3 stalks lemon grass （香茅） 50g galangal （南姜） 20g turmeric （黄姜） 50g candlenuts （月桂豆/石古仔） 8 tbsp oil （油） 3 tsp salt （盐） 150ml vinegar （白米醋） 180g sugar （白砂糖） 200g peanuts （花生碎） 100g toasted white sesame seeds （白芝麻，炒香） For blanching vegetables （烫菜用）： 3 litres of water （清水） 200ml vinegar （白米醋） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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