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姜蔥爆肉片,下飯的一道家常美食 Stir-Fried Pork with Ginger & Spring Onion

2020-5-10 01:06| 发布者: admin8| 查看: 36| 评论: 0|文章/视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房




姜蔥爆肉片,下飯的一道家常美食 Stir-Fried Pork with Ginger & Spring Onion

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姜蔥爆肉片 Stir-Fried Pork with Ginger & Spring Onion
這道菜香鮮滑嫩,很下飯的一道家常美食

材料A:
300克 瘦肉/五花肉(切片)Pork
1湯匙 紹興酒 Shaoxing wine
2湯匙 醬油 Soy sauce
1湯匙 蠔油 oyster sauce
1湯匙 粟粉 cornstarch

把材料A混合,腌制30分鐘

材料B :
1段/100克 姜(去衣切薄片)Ginger
2棵 蔥(蔥白跟蔥綠須分開切段)spring onion
紅辣椒 1條 (切絲)Red cili

醬汁:
1湯匙 蠔油 ,1湯匙 黑醬油,1湯匙 醬油,加點水調成醬汁。這個須在烹煮前就先準備好。

煮法:
1. 下油,燒熱鍋,加入姜片,煸香
2. 加入腌制過的將肉片,炒至變色
3. 先將蔥白下鍋爆香,再下紅辣椒絲
4. 加入調好的醬汁,再加少少的水
5. 轉小火慢慢的把醬汁收緊,起鍋前再將蔥綠下鍋
6. 熄火,上碟完成

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