紅燒茄子家常做法,味道超級的棒,給肉都不要Braised Eggplant #家常菜 #傻大姐美食食譜 紅燒茄子 材料: 茄子 2條 Eggplant 小米椒 2條 大紅椒 1條 蔥花 蒜米 4辦 醬汁: 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 做法: 1.茄子洗凈,斜切切段,泡浸在鹽水中15分鐘(鹽水目的是去澀殺菌,保持茄子營養不丟失,防止氧化變色)。 2.蒜米切末,小米椒和大辣椒切粒 3.醬汁:醬油 2大匙,蠔油 1大匙,辣椒,3大匙水,拌勻。 4.茄子用力擠壓出水分,再加兩湯匙澱粉攪拌一下,攪拌至澱粉均勻包裹在每一個茄條時即可。 5.鍋內入油,比平常炒菜要多些,將茄子倒入煸軟 6.煸軟後的茄子撈出,備用 7.鍋裏剩一點油,放入茄子,把剛才調好的醬汁倒入,炒勻, 8.滾一滾,撒上蔥花,收汁,就可以出鍋了 傻大姐美食廚房頻道: facebook 頻道:https://www.facebook.com/iamfoodee youtube 頻道:https://www.youtube.com/iamfoodee Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频/文章……
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