紅燒茄子家常做法，味道超級的棒，給肉都不要Braised Eggplant #家常菜 #傻大姐美食食譜 紅燒茄子 材料： 茄子 2條 Eggplant 小米椒 2條 大紅椒 1條 蔥花 蒜米 4辦 醬汁： 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 做法： 1.茄子洗凈，斜切切段，泡浸在鹽水中15分鐘（鹽水目的是去澀殺菌，保持茄子營養不丟失，防止氧化變色）。 2.蒜米切末,小米椒和大辣椒切粒 3.醬汁：醬油 2大匙，蠔油 1大匙，辣椒，3大匙水，拌勻。 4.茄子用力擠壓出水分，再加兩湯匙澱粉攪拌一下，攪拌至澱粉均勻包裹在每一個茄條時即可。 5.鍋內入油，比平常炒菜要多些，將茄子倒入煸軟 6.煸軟後的茄子撈出，備用 7.鍋裏剩一點油，放入茄子，把剛才調好的醬汁倒入，炒勻， 8.滾一滾，撒上蔥花，收汁，就可以出鍋了 傻大姐美食廚房頻道： facebook 頻道：https://www.facebook.com/iamfoodee youtube 頻道：https://www.youtube.com/iamfoodee Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频／文章……
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