Black and White Chocolate Mousse Cake 黑白巧克力慕斯蛋糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► https://edu.bigpropel.co/dbs-offer/ Ingredients for sponge cake （海绵蛋糕）: 4 eggs - grade A （鸡蛋） 90g caster sugar （细砂糖） 100g plain flour（普通面粉） 20g cocoa powder （可可粉） 50g Melted butter （溶化牛油） 50ml milk（鲜奶） Dark Chocolate Mousse （黑巧克力慕斯）: 50ml milk （鲜奶） 1 egg yolk （蛋黄） 1 tbsp caster sugar （细砂糖） 80g dark chocolate （黑巧克力） 1 1/2 tsp gelatine powder（鱼胶粉） 30ml water（水） 150g UHT whipping cream （动物性鲜奶油） White Chocolate Mousse （白巧克力慕斯）: 50ml milk （鲜奶） 1 egg yolk （蛋黄） 1 tbsp caster sugar （细砂糖） 60g white chocolate （白巧克力） 1 1/2 tsp gelatine powder（鱼胶粉） 30ml water（水） 150g UHT whipping cream （动物性鲜奶油） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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