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簡單家常菜:參巴辣椒蝦仁炒長豆/豆角 Sambal Chilli Prawn with Long Beans

2020-4-14 00:24| 发布者: admin8| 查看: 36| 评论: 0|文章/视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房




簡單家常菜:參巴辣椒蝦仁炒長豆/豆角 Sambal Chilli Prawn with Long Beans

簡單家常菜:參巴辣椒蝦仁炒長豆
Sambal Chilli Prawn with Long Beans


很喜歡這參巴辣椒的口感味道,鹹甜適中又帶香。從小到現在,最愛最愛還是這最熟悉的口感味道...只有吃過的朋友才會了解,今天我們用這參巴辣椒來炒長豆。

材料

長豆1把,Long Bean
中蝦8-10只 Shrimp

配料:
蒜頭4辦 Garlic 4
小蔥頭5粒 Shallot
紅辣椒1條 Red chili
辣椒幹4條 Dried chili
幹蝦米1湯匙半(先用水泡軟)Dried shrimp
馬來盞1/4小塊,Belacan
糖和鹽適量 Sugar and salt

做法

1。長豆切段,蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈。
2。蝦米,蒜頭和小蔥頭,辣椒,紅辣椒切段,馬來盞,糖和鹽適量 一起舂爛。做成參巴辣椒
3。鍋中燒熱油,放入長豆過油,至表皮微起皺,撈起瀝幹油,備用
4。小火爆香參巴辣椒馬來盞
5、加入蝦仁大火翻炒,倒入長豆翻炒一下,用適量醬油調味,即可出鍋。


小訣竅

~如果喜歡辣的朋友,可以把大辣椒換成小辣椒,依個人口味調整辣度。


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