Golden Yam Bean Steamed Bun ｜Mang Kuang Pau | 金黄沙葛包 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Ingredients （材料）: 500g (4 cups) pau flour （包粉） 1 1/2 tsp (5g) instant yeast （即溶干酵母） 60g (1/4 cup) caster sugar （细砂糖） 1/2 tsp salt （盐） 1 1/2 tsp baking powder （发粉） 1 tsp turmeric （姜黄粉） 250ml Water （水） 30g / 2 tbsp lard /shortening /corn oil / vegetable oil（2汤匙猪油、白油或玉米油） Filling （馅料)： 2 tbsp oil (油） 1 tbsp chopped garlic （蒜茸） 350g yam bean / mang kuang, shredded （沙葛，切丝) 15g black fungus , soaked and shredded （云耳，浸软，切丝） 150g pork , sliced （猪肉，切小片） 2 tbsp water （水） 1 tbsp oyster sauce （蚝油） 1/2 tbsp light soy sauce （生抽） 1/2 tsp salt （盐） 1/4 tsp pepper （胡椒粉） 1 tbsp sugar（糖） 1 tsp dark soy sauce （黑酱油） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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