Steamed Barbecue Pork Buns (Char Siew Bao) - Traditional version 叉烧包- 传统版 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Yeast dough (面种）： 150g plain flour or pau flour （普通面粉或包粉） 1 tsp instant yeast （即溶干酵母） 1/2 tsp sugar （糖） 125ml Warm water （温水） Ingredients （材料）： 40g (2 1/2 tbsp) caster sugar （细砂糖） 150g plain flour or Pau flour （普通面粉或包粉） 1 tsp baking powder （发粉） 3 tbsp water（水） 1 tbsp lard /shortening /corn oil / vegetable oil（1汤匙猪油/白油/玉米油） Filling （馅料)： 350g Char siew, diced （叉烧，切小片） 3 tbsp toasted white sesame seeds （炒香白芝麻） 2 tbsp oil （油） 1 sprig spring onion , cut Into short lengths （1 棵葱，切段） 3 shallots, flatten （3粒小葱头，拍扁） Seasoning （调味料）： 2 tbsp oyster sauce （蚝油） 1 tsp dark soy sauce （黑酱油） 1 tbsp light soy sauce （生抽） 3 tbsp sugar （糖） 1/4 tsp pepper （胡椒粉) 1 tbsp tapioca starch （木薯淀粉） 1 tbsp corn starch （玉米淀粉） 125ml water （水） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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