Popiah /Fresh Spring Rolls 薄饼 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Yam bean filling （沙葛馅）： 500g yam bean / sengkuang , skinned and shredded （500克沙葛，去皮，切丝） 2 pcs beancurd, fried and diced （2块豆腐干，炸香切丁） 3 tbsp dried shrimp, soaked and chopped （3汤匙虾米，浸软，剁碎） 1 tbsp chopped garlic （1汤匙蒜茸） 2 tbsp cooking oil （2汤匙油） Seasoning （调味料）： 1 tsp salt （盐） 2 tsp sugar （糖） 1 tbsp light soy sauce （生抽） 1 tbsp oyster sauce （蚝油） 1/2 tsp ground pepper （胡椒料） 120ml water （水） Sweet Bean Sauce （豆瓣甜酱）： 1 tbsp oil （油） 1 tbsp chopped shallots and garlic （葱蒜茸） 1 1/2 tbsp bean paste （豆瓣酱） 1 tbsp oyster sauce （蚝油） 3 tbsp caster sugar （细砂糖） 120ml water （水） 1 tbsp tapioca starch add in 2 tbsp water （1汤匙木薯粉加入2汤匙水） Other ingredients （其他配料）： 3 eggs,add 1/4 tsp salt,beaten, made into omelette, shredded （3粒蛋加入1/4茶匙盐，打匀，煎成蛋皮，切丝 1 cucumber, shredded, 2 plants lettuce, washed and drained 1条黄瓜，切丝，2棵生菜，洗净滤干水份 Ingredients for skin （皮料）： 500g (4cups) plain flour （普通面粉） 1 tsp salt （盐) 500ml water （水） 1 tbsp oil (油） Crystal Chive Dumpling 水晶韭菜粿 https://youtu.be/HA36F_t7UCg Taro Dumplings 咸香芋粿 https://youtu.be/NGDlSXZF1lM Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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