Crystal Chive Dumpling 水晶韭菜粿 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Filling （馅料）： 350g chives （韭菜） 300g chicken meat, minced （鸡肉，切碎） 2 pcs bean curd, fried and diced （2块豆腐干，炸香，切丁） 50g dried shrimp, soaked and chopped （50克虾米，浸软，剁碎） 1 tbsp chopped garlic （蒜茸） 2 tbsp cooking oil （2汤匙油） Seasoning （调味料）： 1 tsp salt （盐） 1 tsp chicken stock granules （鸡晶） 1/2 tsp pepper （胡椒料) 2 tbsp water (水） Ingredients for skin （皮料）： 150g (1 1/4 cups) wheat starch /tang mien fun（澄面粉） 60g (1/2cup) tapioca starch （木薯粉） 60g (1/2 cup) glutinous rice flour （糯米粉） 330ml boiled water （滚水） 1/2 tsp salt （盐） 3 tbsp oil (油） Fried shallots oil for glazing 适量炸葱油，抹皮用 Crystal Dumplings/Chai Kuih 菜粿/水晶粿 https://youtu.be/iPj-SUfLOfE Taro Dumplings 咸香芋粿 https://youtu.be/NGDlSXZF1lM Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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