Tapioca Seri Muka /Glutinous Rice with Cassava Pandan Kuih 蓝花糯米木薯班兰糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Ingredients for bottom layer （下层材料）: 300g glutinous rice, soaked 4 hours and drained (糯米浸4小時，沥干） 25 butterfly pea flowers （蝶豆花/蓝花） 200ml boiling water （滚水） 1/2 tbsp lime juice/vinegar （酸柑汁/白醋） 100ml thick coconut milk (浓椰浆) 125ml water (水) 1 tsp salt (小匙盐) 2 pandan leaves，knotted (2片香兰叶，打结) Cassava layer （木薯层材料）： 350g grated cassava /tapioca （木薯茸） 100g caster sugar （细砂糖） 100ml thick coconut milk （浓椰浆） 100ml water （水） 1/4 tsp salt （盐） 1 tbsp custard powder （吉士粉） 1 tbsp tapioca starch （木薯粉） Pandan layer （班兰层）： 90g rice flour (粘米粉） 60g tapioca starch （木薯粉） 150ml pandan juice (5 pandan leaves blended with 150ml of water) 150毫升班兰水 ～5片班兰叶加入150毫升水打烂 100ml thick coconut milk （浓椰浆） 75g caster sugar （细砂糖） 200ml water （水） 1/4 tsp salt （盐） Kuih Seri Muka 咖椰糯米糕 https://youtu.be/bjZW0MSCPro Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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