Steamed Pumpkin Kuih 金瓜糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ ► Simple Sweet Tooth: http://edu.bigpropel.co/ebook-offer/ Filling （馅料）： 300g pumpkin shedded （300克金瓜，刨丝） 50g /3 tbsp dried shrimp, soaked and chopped （50克虾米，浸软，剁碎） 2 tbsp cooking oil （2汤匙油） 1 tbsp chopped garlic （蒜茸） 2 tbsp water （水） Seasoning （调味料）： 1 tsp chicken stock granules （鸡晶） 1 tsp salt （盐） 1/2 tsp pepper （胡椒料） Batter Ingredients（米浆）： 250g (2 cup) rice flour （粘米粉） 40g (1/3 cup) tapioca starch （木薯粉） 20g （2 tbsp) wheat starch （澄面粉） 800ml water （水） White layer ingredients （白色粉浆）： 50g (3/8 cup ) rice flour （粘米粉） 40g (1/3 cup) tapioca starch （木薯粉） 1/4 tsp salt （盐） 300ml hot water （热水） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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