Taro Puffs ( Woo Kok ) 芋角 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Pastry （皮料）： 600g taro, mashed (芋泥） 65g wheat starch （澄面粉） 85ml boiling water （滚水） 1 tsp salt （盐） 1 tbsp caster sugar （细砂糖） 1/4 tsp pepper （胡椒粉） 1/4 tsp five spice powder （五香粉）香粉 1 tsp sesame oil （麻油） 60g shortening or lard（白油或猪油） Filling （馅饼）饼： 200g chicken meat, diced （鸡肉，切丁） 60g mixed vegetables （杂豆） 3 mushrooms, soaked and diced （3朵香菇，浸软切丁） 1 tbsp chopped garlic and shallots （葱、蒜茸） Seasoning （调味料）： 1 tbsp oyster sauce （蚝油） 1/2 tbsp light soy sauce （生抽） 1/2 tsp dark soy sauce （黑酱油） 1 tsp salt （盐） 1 tbsp sugar （糖） 1/4 tsp pepper （胡椒粉） 1/2 tsp sesame oil （麻油） 1/2 tbsp corn starch （玉米淀粉）淀粉 1 tbsp water （水） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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