Fraisier / Strawberry Cake 法式草莓蛋糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients for sponge cake（海绵蛋糕）: 4 egg whites （蛋白） 4 egg yolks （蛋黄） 100g (1/3 cup + 2 tbsp ) caster sugar （细砂糖） 125g (1 cup) plain flour （普通面粉） 50ml milk （鲜奶） 40g melted butter （溶化牛油） 1/4 tsp vanilla bean paste （香草精） Vanilla Custard （香草卡士达酱）: 4 egg yolks 90g (1/3 cup + 1 tbsp ) caster sugar （细砂糖） 1/4 tsp vanilla bean paste （香草精） 2 tbsp plain flour （普通面粉） 3 tbsp corn starch （玉米淀粉） 400ml milk（鲜奶） 225g (1 cup) unsalted butter （无盐牛油） Syrup （糖浆）： 3 tbsp caster sugar （细砂糖）砂糖 70ml hot water （热水） 2 tbsp rum （兰姆酒） 100g whipping cream （淡味鲜奶油） 1 tbsp icing sugar （糖粉） Fresh strawberries （新鲜草莓） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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