No- Bake Raspberry Cheesecake 覆盆子芝士蛋糕 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients材料: 150g (9 pieces) Digestive biscuits, finely crushed （消化饼干碎） 60g/ 1/4 cup butter （牛油） 350g/12.2 oz cream cheese (奶油芝士) 100g/1/3cup + 2 tbsp caster sugar （细砂糖） 300ml dairy whipping cream （动物性鲜奶油） 1 tbsp gelatine powder （鱼胶粉） 3 tbsp water （水） Divide mixture into 2 portions （分成两份） Add in 2 tbsp of raspberry puree in a portion 一份加入2汤匙覆盆子泥 Add in 1 tsp lemon juice in a portion 一份加入1茶匙柠檬汁 170g/6oz Raspberries puree（覆盆子泥） 1 tsp lemon juice （柠檬汁） For garnishing （装饰）装饰： 1 tsp gelatine powder （鱼胶粉） 2 tbsp water （水） 1 1/2 tbsp caster sugar （细砂糖） 3 tbsp hot water （热水） ** add into remaining raspberry puree 加入剩余的覆盆子泥拌匀 Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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