Butter Coconut Buns 椰子面包 ► Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients for sponge dough （中种面团）: 210g (1 1/2 cups) bread flour （高筋面粉/面包粉） 1 tbsp caster sugar （细砂糖） 1 tsp instant yeast （即溶酵母） 125ml water （水） Cover and leave to proof for 2 - 2 1/2 hours 盖好，让它发酵2至2 1/2 小时 Main dough （主面团）： 70g (1/2 cup) bread flour （高筋面粉/面包粉） 60g (1/2 cup) plain flour （普通面粉） 1 tsp instant yeast （即溶酵母） 50g (1/4 cup) caster sugar （细砂糖） 1/2 tsp salt （盐） 1 egg （鸡蛋） 1 tbsp sweetened condensed milk （甜炼奶） 30g (2 tbsp) butter（牛油） Filling （馅料）： 50g Butter （牛油） 70g (1/3 cup) caster sugar （细砂糖） 1 egg （鸡蛋） 100g desiccated coconut （干椰丝） For glazing : 1 egg （鸡蛋） 1/8 tsp salt （盐） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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