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厨师长从头教你:后厨基本功“翻锅”要如何练习,连抓锅布都有讲究,跟着一起学!

2020-3-14 02:51| 发布者: admin8| 查看: 135| 评论: 0|文章/视频分享来自: 美食作家王刚




厨师长从头教你:后厨基本功“翻锅”要如何练习,连抓锅布都有讲究,跟着一起学!

同学们大家好,以后决定给大家从头分享一些厨师的基础知识,从中式厨师必须要学的翻锅开始。翻锅又叫颠锅;颠勺,其中又分很多小的技巧和分支,总体来说是为了让食材均匀受热和短时间内将食材和调味料均匀混合,翻锅和锅气是中式快炒的灵魂,所以学会翻锅就显得十分重要。今天的视频中简单介绍了抓锅布;抓锅;和翻锅的基础练习,感兴趣的朋友可以多多练习,让自己的厨艺更加精进!

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我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
文章/视频分享来自:
美食作家王刚



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