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厨师长教你:“鲜花椒”的长期和短期储存,最长可以达到1年以上,短期还可以做成油浸花椒

2020-2-20 02:42| 发布者: admin8| 查看: 142| 评论: 0|文章/视频分享来自: 美食作家王刚




厨师长教你:“鲜花椒”的长期和短期储存,最长可以达到1年以上,短期还可以做成油浸花椒

同学们好,今天和大家分享一个小技巧“鲜花椒的储存”,鲜花椒是特指新鲜刚从树上摘下来的青花椒,相对于干花椒会有特殊的香味和鲜味,所以在四川不少的菜品中会特别用到“鲜椒”,然而鲜花椒的特殊香味容易挥发,如果保存不当就会滋味全无,所以如果大家有保存鲜花椒的需求一定要密封放入冷冻或者油封放入冷藏,并且油浸花椒的油不要丢弃,如果保存得当会得到非常不错的花椒油,可以在炒菜的时候使用。希望大家喜欢本期的内容,感恩!

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我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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