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[Eng Sub]第4期:客家肉丸 |《#客都寻味》EP4【东方卫视官方频道】

2022-11-15 07:43| 发布者: admin8| 查看: 8| 评论: 0|文章/视频分享来自: 中国东方卫视官方频道China DragonTV Official




[Eng Sub]第4期:客家肉丸 |《#客都寻味》EP4【东方卫视官方频道】

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[Eng Sub]第4期:客家肉丸 |《#客都寻味》EP4【东方卫视官方频道】


《客都寻味》超清完整版:http://bit.ly/3Ae0GcV

《客都寻味》系列纪录片包括《酿豆腐》、《梅菜扣肉》、《客家盐焗鸡》等8集,选取梅州、河源、惠州等客家地区非遗代表性美食。充分展示客家地区街头巷尾、村里乡间的客家土味,与食材相关的客家人文景致,并延伸到东南亚一带有客家人的国家与地区,梳理华侨历史的记忆,展示独具特色的客家美食,宣传客家美食背后蕴藏的华侨文化,敦睦海外游子爱国爱乡的桑梓情谊。纪录片《客都寻味》每集时长为11分钟,节目以“菜式+故事+人文”的纪实方式进行拍摄, 从一个常见的客家非遗菜式切入,再到这个菜式创立背后的人文历史和故事,通过记录+讲述的模式,从客都梅州到海外节日、风俗、美食等方面的延伸,层层推进叙述。展示客家地区街头巷尾、村里乡间的客家土味,欣赏与食材相关的自然景致,体验天然材料的采集和传统美味的制作,介绍客家美食的起源、选材、烹饪技巧,挖掘客家美食文化背景、历史典故等多科知识。一方水土养一方人,一个地方的美食同时也体现了一个地方的生活心态,我们希望利用客都梅州特色美食的天然优势,用一些极具地方特色的美食品类,引发海内外观众的共鸣,在触景生情的感触中增加民族的认同感。

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