護心抗發炎，地中海烤時蔬【早安健康】

2017-12-12 17:50| 发布者: admin8| 查看: 84| 评论: 0|文章／视频分享来自: 早安健康

護心抗發炎，地中海烤時蔬【早安健康】

什麼是地中海料理呢？地中海料理是現在國人公認最健康長壽的飲食及料理方法，
簡單的烹調，使用大量的橄欖油及大量的蔬菜，沒有太多的調味，可以直接品嚐食物本身的美味。

．地中海飲食能延緩腎功能衰退
．地中海飲食與長壽的關係
．橄欖油能保護你的心血管健康

地中海飲食的特色是可以吃很多的蔬菜、水果、豆類、魚，紅肉可以吃一些，油脂主要來自於橄欖油與堅果類。此外，在家烹調、與家人一起享用美食以及多點身體活動也是地中海生活的精神。

【地中海烤時蔬】做法
食材：花椰菜、黃綠節瓜、紅黃椒、紅皮小洋芋、義式肉腸。
調味料：奧勒岡葉、黑胡椒、海鹽、特級橄欖油。

蔬菜清洗過之後進行切的動作，黃綠節瓜、紅皮小洋芋用波浪刀，切成0.5公分厚的厚度。紅黃椒用主廚刀，先把裡面的籽跟白膜的部份去掉，然後切成三角形的條狀，香腸一樣切成0.5公分的厚片；切好之後放到鋼盆裡面一起調味。

少許奧勒岡葉、少許黑胡椒、少許海鹽。鹽不用放太多，因為香腸本身會有鹹味。接著特級橄欖油，切好的花椰菜，接著攪拌，讓所有的蔬菜均勻的吃到橄欖油跟調味料。
拿一個烤盤，把拌好的時蔬放到烤盤上面，烤箱轉200度，上下火全開烤15分鐘，
出爐就完成了。

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