【4款经典素煎炸小吃制作教学】，炸椰香木薯糕/ 螺旋咖哩角 / 黄金蕃薯甜甜圈/笑口枣

2023-9-8 16:30| 发布者: admin8| 查看: 24| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

【4款经典素煎炸小吃制作教学】，炸椰香木薯糕/ 螺旋咖哩角 / 黄金蕃薯甜甜圈/笑口枣

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炸椰香木薯糕 / Deed Fried Coconut Cassava Kueh
https://youtu.be/73F7rBchsOs

酥脆好吃的素螺旋咖哩角 | Vegetarian Crispy Spiral Curry Puffs
https://youtu.be/J0rUslMC6b8

笑口枣 Smiley Sesame Balls
https://youtu.be/4r-tGeFswBA

黄金蕃薯甜甜圈，Kuih Keria| Golden Sweet Potato Donuts Recipe
https://youtu.be/NbOXcqAIuNk

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香炸椰香木薯糕
Deed Fried Coconut Cassava Kueh

材料：,
500克木薯（蒸熟，趁热压成泥）
90 克赤黄糖/幼糖
100克白椰丝

材料B（面糊）
70克普通面粉
35克粘米粉
1茶匙盐
半茶匙泡打粉
120清水

Deed Fried Coconut Cassava Kueh

Ingredients:
500g cassava (steamed, mashed while hot)
90g brown/caster sugar
100g shredded coconut

ingredients B (batter)
70g plain flour
35g rice flour
1 tsp salt
½ teaspoon baking powder
120ml water
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素螺旋咖哩卜

材料（馅料）：
250克马铃薯（切丁，蒸10分钟至熟）
2 汤匙咖喱粉 (Babas)
1/2 茶匙辣椒粉（各人喜好）
1汤匙素蚝油
1/2茶匙盐
2茶匙糖

材料（皮料）：

水皮/水面团：
175克中筋面粉
15克植物黄油（Margerin/daisy）
1/4茶匙盐
1茶匙糖
30毫升玉米油
60毫升冷水（慢慢加，加到揉搓软硬适中的面团)

油皮/油面团：
50克中筋面粉
20毫升玉米油

Vegetarian Spiral Curry Puffs

Ingredients (filling):
250g potatoes (diced and steamed for 10 minutes until cooked)
2 tbsp curry powder (Babas)
1/2 tsp chili powder (optional)
1 tbsp vegetarian oyster sauce
1/2 teaspoon salt
2 tsp sugar

Ingredients (Skin):

Water dough:
175g all purpose flour
15g vegetable butter (Margerin/daisy)
1/4 teaspoon salt
1 tsp sugar
30ml corn oil
60ml cold water (add slowly until the dough is soft and firm)

Oil dough:
50 g all purpose flour
20ml corn oil

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黄金蕃薯甜甜圈

材料：
270克橙番薯（蒸熟，压成泥）
75克中筋面粉
1/2茶匙盐

糖霜
70克白糖
25毫升清水

【Kuih Keria】 Malay pastry~Golden Sweet Potato Donuts

Ingredients :
270g orange sweet potato (steamed and mashed)
75g all purpose flour
1/2 teaspoon salt

icing
70g white sugar
25ml water

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笑口枣【食谱】

材料 :

A）糖水
80克白糖
70毫升清水
**煮滚至糖溶解****

B）200克中筋麵粉 + 半茶匙泡打粉 + 半茶匙苏打粉少许盐
少许盐
2汤匙食油

C）50克白芝麻
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Smiley Sesame Balls 【recipe】

Ingredients :

A）Sugar syrup：
80g sugar
70ml water
**Boil until the sugar dissolves****

B）200g all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
A pinch of salt
2 tbsp cooking oil

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