应该避免食物中的抗营养素吗？（抗营养素的优缺点） 时间轴： 0:00 介绍 0:23 什么是抗营养素 1:54 常见的抗营养素有哪些 1:58 -凝集素 3:54 -草酸盐 5:18 -植酸盐 6:51 -单宁 7:39 -甲状腺肿素 8:55 -酶抑制剂 9:15 需要完全避免抗营养素吗 10:48 如何减少食物中的抗营养素 是否有“抗营养素”之类的东西？对被认为有问题的植物化合物的叙述回顾 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7600777/ 植物性食品抗营养因子及其减少策略：概述 https://fppn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s43014-020-0020-5 单宁和其他酚类物质的化学生态学：我们需要改变方法 https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2435.2010.01826.x 鹏哥谈健康 更多视频／文章……
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