澎湃海陸牛肉麵古早味柴燒蘿蔔糕《進擊的台灣》

2023-9-17 20:00| 发布者: admin8| 查看: 19| 评论: 0|文章／视频分享来自: 亞洲旅遊台

澎湃海陸牛肉麵古早味柴燒蘿蔔糕《進擊的台灣》

▶▶▶澎湃海陸牛肉麵　政治人生碗底翻身

魚蝦貝類和牛肉加在一起，這滋味您能想像嗎？在台中就有個老闆陳怡樵，突發奇想賣起海陸牛肉麵，龍蝦蛤蜊干貝鮮魚，加上高檔的牛腱心、牛小排，做成澎湃的海陸牛肉麵，浮誇的這一碗就跟陳怡樵的個性一樣，曾經在政治界呼風喚雨，打滾三十多年，卻因為一場選舉風暴入獄，以往總是傲氣逼人，桀驁不馴的他，現在在柴米油鹽的日常裡，找到幸福的定義。

店家資訊:
台中迦南海陸牛肉麵
地址：台中市北區崇德路一段579號
電話：04 2235 0507

▶▶▶ 米其林段木菇山野秘藏鮮味

在雲林最高海拔1300公尺的石壁聚落，日治時期，曾是台灣著名的香菇產地。原本從事保險業的吳如瀅，十多年前嫁給先生陳安獎之後，她在這小村落，推行種植有機茶跟有機段木香菇，結果卻不為大家所看好，甚至負債連連，但她和先生不被擊倒，終於讓自家的有機段木香菇跟猴頭菇，賣進米其林餐廳，更獲得31屆全國模範農民的殊榮！

店家資訊:
盈盈農圃
地址:雲林縣古坑鄉草嶺公路78號
電話:0937 367 036

▶▶▶將失傳的古早味柴燒好味蘿蔔糕

接下來帶您前往秘境，在新竹峨眉六寮古道的深山處，有一家人堅持用柴燒的方式來製作蘿蔔糕。柴火需要連續蒸煮6個小時不能間斷，每條蘿蔔絲還要均勻沾上米漿，如此的費工，都是為了傳承古早味。20多年前，曾招華吃過婆婆好手藝後，為了傳承這樣的味道，就毅然辭去工作，專心向婆婆拜師，雖然中間一度也曾改用瓦斯，但味道就是不對。現在女兒和兒子也加入一起製作，全家一起同心協力，就是一種單純幸福的滋味。

店家資訊:
六寮古道蘿蔔糕 (柴燒蘿蔔糕)
莊煥章曾招華
電話：(035)809-097、0919-298-569、0917-298-596
地址：新竹縣峨嵋鄉七星村15鄰六寮83號

▶▶▶科技新貴台灣安格斯溫體牛大餐私房料理

牛肉被稱為肉中之王，但常聽到的都是美國牛、澳洲牛，而在雲林就有全台第一家肉牛肥育中心，專門生產在地的台灣牛。牧場主人張志名過去是科技新貴，轉行養牛一開始就揹了上千萬貸款，牛也是過半都活不下來，他幾度想放棄卻始終咬牙苦撐，用過去所學的科技背景來養牛，總算培育出壯碩的本土牛，而他的溫體牛大餐，是不少饕客最愛的私房好料，帶您來看看。

店家資訊:
店名芸彰牧場台灣牛肉料理
地址：雲林縣虎尾鎮光復路370號
電話：(05)6333825

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