马六甲天甲素食太好吃啦！

2023-9-18 20:00| 发布者: admin8| 查看: 36| 评论: 0|文章／视频分享来自: 老饕·吃貨 Foodie

马六甲天甲素食太好吃啦！

本集 #老饕吃货，我们来到了位于Semabok的【天甲素食馆】，一起解锁素食的好味道！

拥有17年历史的天甲素食馆，在马六甲无人不晓。老板林颁格自1999年起便进入饮食行业做起学徒，成为掌厨后从2006年回到马六甲，便开店创业至今。历经时光流转，老板依然坚守本心，为马六甲人带来精心烹调的素食，保留食材的本真原味。

这里的【素蚝煎】是被无数饕客所认证的绝佳美食，甚至专程跋涉来到这里，只为吃上一口锅气十足，充满蛋香的素蚝煎！而住家自种的【番薯苗】也是饕客必点的美食之一，在姜段的调味翻炒之下，吃起来格外爽脆嫩滑，是许多人念念不忘的好味道。

点上一道香气四溢的【素烧鱼】，配上老板独家研发的秘制料汁，酸与辣的交融碰撞令人口齿生津。老板说，这道蘸料用了许多姜来熬煮，需至少2-3个小时的时间才能完成，是一项大工序。外酥里嫩，冒着滋滋热气的【铁板豆腐】，也是老板自己做的手工豆腐。刚被端上餐桌，就散发阵阵浓郁豆香，令人忍不住一口一个，回味无穷。

本集推荐：素蚝煎、素烧鱼、番薯苗、椒盐杏鲍菇、妈蜜莲藕、铁板豆腐、四大天王（Sambal Petai with Beans & Eggplant）

饕客嘉宾：
安煥然教授（Onn Huann Jan）
新纪元大学学院中文系教授
武汉大学国家文化发展研究院客座研究员
厦门大学历史学博士
成功大学历史语言研究所硕士

Rasyidah Abu Johan
RTM华语新闻主播

天甲素食馆 Tian Ka Vegetarian Restaurant
250E, Jalan Semabok, Taman Semabok, 75050 Malacca.
https://goo.gl/maps/jHf43Vqq5PFXpgaeA
016-311 8370
11AM – 7:30PM, Monday Closed

注：《老饕•吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
冠名播出：
Country Villas Resort Sdn Bhd Developer
Aik Cheong Coffee 益昌咖啡
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