放完豆漿又加薑黃？蔬食小洋梨可樂餅的美味秘密｜地球防衛V計畫｜快樂大學 #我們做成素食送給你 - 【小洋梨可樂餅】 🔺主料 馬鈴薯、板豆腐 🔺配料 麵包粉、高筋麵粉、無糖豆漿 蒜仁、九層塔、義大利麵條、沙拉油 🔺調味 鹽巴、白胡椒、薑黃粉、醬油 步驟： 1️⃣馬鈴薯去皮、切成塊狀，與蒜仁一起煮約20分鐘後搗碎。 2️⃣熱鍋後放入碎洋蔥、羅勒、百里香爆香炒上色，放入搗碎後的板豆腐，拌炒約5分鐘，加一點米酒後以醬油調味。 3️⃣將馬鈴薯泥與炒過的豆腐混合，放一點無糖豆漿增加黏性。 4️⃣將混合好的薯泥捏成小洋梨的形狀，放一小根義大利麵當蒂頭。 5️⃣將小洋梨沾上以麵包粉與麵粉1:1調和的油炸粉。 6️⃣油鍋燒熱，丟入可樂餅，不要翻動，以免形狀毀損。 7️⃣外皮金黃色撈出即可。 8️⃣炸過的九層塔或匈牙利紅椒粉裝飾。 快樂大學Happiness University 更多视频／文章……
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