4款金瓜糕點食譜【蒸金瓜糕/金瓜煎饼/金瓜發糕 /金瓜蒸金瓜雙色饅頭】

2024-6-3 18:00| 发布者: admin8| 查看: 151| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

4款金瓜糕點食譜【蒸金瓜糕/金瓜煎饼/金瓜發糕 /金瓜蒸金瓜雙色饅頭】

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【娘惹糕】蒸南瓜糕│金瓜双层糕

模具尺寸 (15cm宽 x 21cm长)

材料：
【金瓜层】
150克金瓜
90克木薯粉
10克粘米粉
80克糖
1/2 茶匙盐
100毫升水
90毫升椰浆

***水滚后，中火蒸二十分钟

【椰浆层】
50克木薯粉 50g
25克粘米粉
1/2 茶匙盐
100毫升水
90毫升椰浆

***中火蒸二十分钟

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南瓜煎饼 Pumpkin Pie

材料：
200克南瓜泥
200克糯米粉
40克面粉
60克幼糖 (喜欢甜可以多加）

Pumpkin Pie

Ingredients:
200g pumpkin puree
200g glutinous rice flour
40g flour
60g castor sugar, (you can add more if you like sweetness)

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金瓜發糕 Pumpkin Fatt Koh

分量：大約11個小紙杯

材料：
250克自發面粉（過篩）（可以選擇bluekey 自發面粉，發得漂亮）
100克金瓜泥
150毫升清水
110克幼糖
1茶匙發粉
40克玉米油

Pumpkin Fatt Koh

Yield: about 11 small paper cups

Ingredient:
250g self-raising flour (sifted) (you can choose bluekey self-raising flour, it will be beautiful)
100g pumpkin puree
150ml water
110g sugar
1 teaspoon baking powder
40g corn oil

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南瓜雙色饅頭，松軟香甜
Pumpkin Steamed Buns

份量 : 16-18個

材料:
南瓜麵糰
100克南瓜泥
150克中筋麵粉 (過篩）
2克酵母
20克細砂糖

白色麵糰
150克中筋麵粉
20克細砂糖
2克酵母
80毫升清水

Pumpkin Steamed Buns

Serving Size: 16-18pcs

Ingredients:
Pumpkin Dough
100g pumpkin puree
150g all-purpose flour (sifted)
2g yeast
20g caster sugar

white dough
150g all-purpose flour
20g caster sugar
2g yeast
80ml water
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