4款好吃的素菜食谱【苦瓜豆豉炒豆包/素杂菜咖喱/彩椒双菇蒸豆腐/酸甜鲍鱼菇】

2024-7-2 16:30| 发布者: admin8| 查看: 40| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

4款好吃的素菜食谱【苦瓜豆豉炒豆包/素杂菜咖喱/彩椒双菇蒸豆腐/酸甜鲍鱼菇】

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4款好吃的素菜食谱【苦瓜豆豉炒豆包/素杂菜咖喱/彩椒双菇蒸豆腐/酸甜鲍鱼菇】

苦瓜豆豉炒豆包（素）
Stir Fry Bitter Gourd and Soy Chip in Black Bean Sauce Recipe（Vegan）

材料：

1条苦瓜
1包豆包（1块切2-3片）
少许姜（切丝）
2汤匙豆豉
1汤匙豆瓣酱
3-4小辣椒

调味：
1汤匙蚝油
半茶匙黑嗮油

Stir Fry Bitter Gourd and Soy Chip in Black Bean Sauce Recipe（Vegan）

ingredient:

1 Bitter Gourd
1 package of fresh Soy Chip(1 piece cut into 2-3 slices)
A little ginger (shredded)
2 tablespoons Black Bean Sauce
1 tablespoon bean paste
3-4 small chillis

Seasoning:
1 tablespoon oyster sauce
1/2 teaspoon black oil
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花开富贵（素彩椒双菇蒸豆腐）

材料：

2块豆腐
少许白玉菇
少许蟹味菇
少许红色灯笼椒（切丁）
少许黄色灯笼椒（切丁）
少许青色灯笼椒（切丁）
少许姜丝

调味：
1汤匙素蚝油
1汤匙酱油
少许盐
少许白胡椒粉
勾芡（1茶匙玉米淀粉 +少许水）

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Flowers bloom and prosper ( Vegan steamed tofu with colored peppers and double mushrooms)

Ingredient:
2 pieces tofu
A little white jade mushroom
A little crab flavored mushrooms
red bell peppers (diced)
yellow bell peppers (diced)
green bell pepper (diced)
shredded ginger

Seasoning:
1 tablespoon vegan oyster sauce
1 tablespoon soy sauce
pinch of salt
a little white pepper
Thicken (1 tsp cornstarch + a little water)
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素杂菜咖喱

材料：（可以加入喜欢的蔬菜和分量）
4-5片包菜 (切小块）
1-2条茄子（切长条）
6-8条羊角豆（切半）
6-8条长豆（切段）
15粒豆腐卜（切半）
100毫升浓椰浆/澹奶

咖喱料：
8条干辣椒
1小块生姜
1小块黄姜
1小块南姜 Lengkuas / Galangal
2条香茅（拍篇）
1汤匙半素肉类咖喱粉（我用Babas牌子）
1汤匙素蚝油
少许咖喱叶

调味料：

适量糖
适量盐

温馨提示：
调味料随自己的口味调整。

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Mix Vegetable Curry (Vegan Recipe)

Ingredients: (you can add your favorite vegetables and amount)
4-5 slices cabbage (cut into small pieces)
1-2 eggplants (cut into long strips)
6-8 lady fingers (cut in half)
6-8 long beans (cut into pieces)
15 tofu puffs (cut in half)
100ml thick coconut milk/evaporated milk

Curry Ingredients:
8 dried chili
1 small piece ginger
1 small piece turmeric
1 small piece Lengkuas / Galangal
2 stalks lemongrass (beat)
1.5 tablespoon vegetarian meat curry powder (I use Babas brand)
1 tbsp vegetarian oyster sauce
a pinch of curry leaves

seasoning:
appropriate amount of sugar
appropriate amount of salt

tips:
Adjust the seasoning to your own taste.
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酸甜鲍鱼菇【世界名片】

材料
200克新鲜鲍鱼菇
半粒（红，黄，青，灯笼椒）
少许姜

炸粉：
150克面粉
20克粘米粉（2大匙）
1/2 茶匙白胡椒粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙泡打粉
200-210毫升清水

调味料：
2汤匙茄汁
1汤匙酸梅酱
1汤匙素蚝油
1汤匙半白糖
3 汤匙清水

Sweet and Sour Abalone Mushroom

Ingredients：
200g fresh abalone mushrooms
Half of each (red, yellow, green, bell pepper)
A little ginger

Fried powder :
150 g flour
20g rice flour (2 tbsp)
1/2 teaspoon white pepper
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
200-210ml water

seasoning:
2 tbsp tomato sauce
1 tbsp plum sauce
1 tbsp vegetarian oyster sauce
1 tbsp half white sugar
3 tbsp water

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