Chocolate Ganache Cake 巧克力甘纳许蛋糕 4 egg yolks （蛋黄） 1 egg （全蛋） 20g caster sugar （细砂糖） 1/8 tsp salt（盐） 75ml corn oil （玉米油） 50ml water（水） 110g plain flour（普通面粉） 20g cocoa powder（可可粉） 10g corn flour （玉米粉） 4 egg whites （蛋白） 1 tsp lemon juice （柠檬汁） 80g caster sugar （细砂糖） Chocolate ganache （巧克力甘纳许）： 300g dark chocolate （黑巧克力） 155g dairy whipping cream （动物性鲜奶油） 30g butter （牛油） Chocolate Cream (巧克力奶油)： 200g dairy whipping cream （动物性鲜奶油） 120g chocolate ganache （巧克力甘纳许） Kathrine Kwa 更多视频／文章……
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