製作豆水+豆水仙草燕菜月餅，教你一個撇步去除豆腥味 Homemade Soy Milk + (Soya Milk Jelly Mooncakes）

2024-9-7 16:00| 发布者: admin8| 查看: 31| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

製作豆水+豆水仙草燕菜月餅，教你一個撇步去除豆腥味 Homemade Soy Milk + (Soya Milk Jelly Mooncakes）

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这款豆奶仙草燕菜月饼不仅低糖低脂，口感清爽，还能为中秋增添一份健康与创新的味道。

製作豆水

材料：30克黃豆（泡浸4小時或隔夜）
50克冰糖-根據喜好（可放可不放）
2片香蘭葉
500毫升清水

去除豆腥味
1.泡浸好的黃豆加入沸水中煮5分鐘
2.或蒸30分鐘

做法：
1. 黃豆，冰糖和水倒入Itazzo i-Processor智能養生機，檔速6攪打15分鐘即可。

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製作豆水仙草燕菜月餅

500毫升豆水
2茶匙燕菜粉（大约5克）
1茶匙即溶果凍粉（大约2.5克）
30克冰糖
1條包裝仙草

1. 將500毫升豆漿，2茶匙燕菜粉，1茶匙即溶果凍粉和冰糖倒入鍋中，攪拌均勻
2. 開中火，煮至沸騰（間中不停攪拌）
3. 倒一部分豆奶燕菜出來備用（過濾）
4. 將仙草（涼粉）切圈備用
5. 將少許豆奶燕菜倒入燕菜月餅模具中，等燕菜層半凝固（小風扇吹涼）
6. 加入仙草圈
7. 把剩下的豆奶燕菜加熱後過濾
8. 將豆奶燕菜填滿模具
9. 放入冰箱冷藏至少4小時至凝固
10. 切塊享用

溫馨提示：
* 制作燕菜月餅時，可以根據口味調整糖量。
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-making soy milk

Ingredients:
30g soybeans (soaked for 4 hours or overnight)
50g rock sugar - according to preference (optional or not)
2 pandan leaves
500ml water

Remove beany smell
1. Add soaked soybeans to boiling water and cook for 5 minutes
2. Or steam for 30 minutes

Method:
1. Pour soybeans, rock sugar and water into Itazzo i-Processor intelligent health machine, beat at speed 6 for 15 minutes.

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Making soy milk, grass jelly and agar-agar mooncakes

500ml soy milk
2 teaspoons agar-agar powder （5g）
1 teaspoon instant jelly powder （2.5g）
30g rock sugar- according to preference
1 piece of packaged grass jelly

1. Pour 500ml soy milk, 2 teaspoons agar powder, 1 teaspoon instant jelly powder and rock sugar into the pot, stir evenly
2. Turn on medium heat and cook until boiling (stir occasionally)
3. Pour some of the soy milk and agar-agar and set aside (filter)
4. Cut the grass jelly (jelly) into rings and set aside
5. Pour a little soy milk agar-agar into the agar-agar mooncake mold and wait until the agar-agar layer is semi-solidified (cool with a small fan)
6. Join the fairy grass circle
7. Heat the remaining soy milk agar-agar and filter it
8. Fill the mold with soy milk agar-agar
9. Refrigerate for at least 4 hours until solidified
10. Cut into pieces and enjoy

Kind tips:
* When making agar-agar mooncakes, you can adjust the amount of sugar according to taste.

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