酷熱天氣，來試試4款開让人胃口大开的小菜【腌制小青瓜/泰式芒果沙拉/泰式豆腐】/香脆甜辣江鱼仔花生】

2024-4-28 16:30| 发布者: admin8| 查看: 18| 评论: 0|文章／视频分享来自: Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房

酷熱天氣，來試試4款開让人胃口大开的小菜【腌制小青瓜/泰式芒果沙拉/泰式豆腐】/香脆甜辣江鱼仔花生】

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✅腌制小青瓜
https://youtu.be/ZKOdLZM39_o

✅泰式芒果沙拉
https://youtu.be/afDMlZkyi5k

✅【泰式豆腐】
https://youtu.be/oOEhvTRPRkM

✅香脆甜辣江鱼仔花生
https://youtu.be/7yEyyzAc7MQ
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腌制小青瓜

材料：
2条日本青瓜（切薄片）
2条小米辣椒（切细）
3汤匙白糖
2汤匙白米醋
2粒话梅（切碎）

Marinated Baby Cucumbers
Ingredients:
2 Japanese cucumbers (sliced thinly)
2 Thai bird's eye chilies (finely chopped)
3 tablespoons sugar
2 tablespoons white rice vinegar
2 plums (pitted and chopped)

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泰式芒果沙拉

材料：
300克青芒果 (切丝)
半条胡萝卜(切丝)
20克虾米泡水浸软(稍微盅烂)
4-5粒小洋葱(切片)
1粒大葱(切片)
4-5根小米辣椒(切片)
20克烤香的花生

酱汁：
2颗酸柑汁
1汤匙半白糖
半茶匙盐
1汤匙鱼露

***把所有材料倒在一起，加入酱汁，抓拌均匀就可以了***
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Thai mango salad | Kerabu Mangga

Ingredients:
300g green mango (shredded)
1/2pcs carrot (shredded)
Soak 20g dried shrimp in water until soft (slightly rotten)
4-5 small onions (sliced)
1 onion (sliced)
4-5 chilis (sliced)
20g roasted and fragrant peanuts

Sauce:
2 tbsp limes juice
1 tbsp half white sugar
½ teaspoon salt
1 tablespoon fish sauce

*** Pour all the ingredients together, add the sauce, and mix well ***
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✅【泰式豆腐】

材料：
3块豆腐 (切方块)
适量黄瓜（切丝）
适量红萝卜（切丝）
1粒大洋葱 (切丝)
1条大辣椒 (切丝)
玉米粉适量

酱料：
5汤匙泰式甜酸辣椒酱
1汤匙番茄酱
1粒酸甘汁/柠檬汁
1茶匙糖
(全部材料搅拌均匀，试味道，备用)

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【Thai style tofu】

Ingredients:
3 pieces tofu (cut into cubes)
cucumber (shredded)
carrots (shredded)
1onion (shredded)
1 red chilli (shredded)
3tbsp corn flour

Sauce:
5 tbsp Thai Sweet and Sour Chili Sauce
1 tbsp tomato paste
1 tbsp lime juice/tangerine juice
1 tsp sugar
(Stir all the ingredients evenly)
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香脆甜辣江鱼仔花生--配粥，配饭，配酒都是一流的

【材料】
150克带皮花生(洗净滴干水）
100克江鱼仔(洗净滴干水）
10条辣椒干（浸泡剪3公分段）
4瓣蒜头(切薄片）
适量咖喱叶

【调味料】
2汤匙白糖
1/2茶匙盐

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Crispy Sweet and Spicy Anchovies with Peanuts Recipe

【Ingredients】
150g peanuts (washed and drained)
100g anchovies (washed and drained)
10 dried chilies (soaked and cut into 3 cm pieces)
4 cloves garlic (thinly sliced)
Moderate amount of curry leaves

【seasoning】
2 tablespoons sugar
1/2 teaspoon salt

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