清明必做4款傳統糕點｜客家喜粄｜班蘭打南糕｜班蘭椰漿發糕｜三角椰絲粿 ｜惹糕點合集｜古早味甜點一次學 成为此频道的会员支持傻大姐创作： https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g/join ------------ ① 客家喜粄 Hakka Hee Pan / Xi Pan 分量 Yield： 11个（50g） 材料 Ingredients： 普通面粉 Plain flour — 150g 水磨糯米粉 Glutinous rice flour — 130g 细砂糖 Caster sugar — 80g 酵母 Yeast — 3g 清水 Water — 200ml 玉米油 Corn oil — 3 tbsp 红色素 Red food coloring — 少许 香蕉叶 Banana leaves — 适量 🍃 ② 班兰打南糕 Kuih Talam（青白双层糕） 青色层 Green Layer： 班兰汁 Pandan juice — 240ml 碱水 Alkaline water — 1/2 tsp 粘米粉 Rice flour — 80g 木薯粉 Tapioca flour — 52g 绿豆粉 Mung bean flour — 28g 清水 Water — 320ml 砂糖 Sugar — 140g 细盐 Salt — 1/4 tsp 白色层 White Layer： 浓椰奶 Thick coconut milk — 300g 细盐 Salt — 3/4 tsp 粘米粉 Rice flour — 50g 绿豆粉 Mung bean flour — 24g 热水 Hot water — 110ml 🧁 ③ 班兰椰浆发糕 Pandan Coconut Milk Huat Kuih（纯素） 分量 Yield： 6–7个 材料 Ingredients： 自发面粉 Self-raising flour — 150g 泡打粉 Baking powder — 1/2 tsp 细盐 Salt — 1/8 tsp 细砂糖 Caster sugar — 60g 椰浆 Coconut milk — 90ml 班兰汁 Pandan juice — 70ml 玉米油 Corn oil — 1 tbsp 🥥 ④ 三角椰丝粿 Kuih Koci 外皮 Dough： 糯米粉 Glutinous rice flour — 200g 班兰汁 Pandan juice — 120ml 椰浆 Coconut milk — 60ml 细砂糖 Sugar — 1 tbsp 香蕉叶 Banana leaves — 适量 食用油 Cooking oil — 1 tbsp 椰糖椰丝馅 Filling： 椰糖 Gula Melaka — 100g 清水 Water — 45ml 细盐 Salt — 1/4 tsp 班兰叶 Pandan leaves — 2片 新鲜椰丝 Fresh grated coconut — 150g 玉米淀粉水 Cornstarch slurry — 1 tbsp + 2 tbsp water Business cooperation contact 商業合作聯系 sharecorner01.my@gmail.com Thank you 😊☺️😘😘 ► Facebook Page: https://www.facebook.com/shadajiekitchen ► YouTube Page: https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房 更多视频／文章……
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